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プラス糀 塩糀 200g×8個
発売日:2012-05-24
メーカー:マルコメ
著者:
価格:¥ 1,637    中古価格:


免疫力をアップする、塩麹のおかず 60161‐74 (レタスクラブMOOK)
発売日:2011-11-04
メーカー:角川マガジンズ(角川グループパブリッシング)
著者:著訳編者表示なし
価格:¥ 700    中古価格:¥ 1


天下逸品の塩麹 米麹300g 沖縄県北谷の塩90g 塩麹手作りキット 河内源一郎
発売日:
メーカー:霧島高原ビール
著者:
価格:¥ 756    中古価格:
麹を知り尽くしたプロが造った本物の乾燥塩麹です。既に塩は入っておりますのでこちらを全部800g以上入るタッパー等に移していただきお水を400CC加え常温(できれば10度以上)で一週間から10日程置き発酵させてから調味料としてお使いいただけるものです。その間、一日一回かき混ぜます。発酵後は冷蔵庫に保管してください。
塩麹は食材のさまざまな成分を分解し、旨みを出して軟らかくしてくれます。より消化しやすい状態にしてくれるから栄養分も効率よく摂取できるようになります。手軽に美味しく体にもいい。まさに一石三鳥の万能調味料です。

和風でも洋風でも美味しくしてくれるから工夫次第で使い方は広がります。
【容量】1袋

「発酵食堂 豆種菌」の 麴の料理
発売日:
メーカー:日本文芸社
著者:伏木 暢顕
価格:¥ 1,296    中古価格:¥ 364


種麹 100g
発売日:
メーカー:菱六
著者:
価格:¥ 1,500    中古価格:
種麹はご自身で麹を作るための素になる種になります。 作り方は米を蒸す→米冷ます→種を付ける→温度管理→2日後に出来上がりです。 詳しい作り方は商品と一緒にレシピとして同封します。

発酵マニアの天然工房
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メーカー:三五館
著者:きのこ
価格:¥ 1,296    中古価格:¥ 844


やさかの有機乾燥米こうじ 500g
発売日:
メーカー:やさか共同農場
著者:
価格:¥ 1,296    中古価格:
島根県弥栄村からお届けする有機農産物のお米を使った品質のよい米麹(こめこうじ)です。常温で保存でき、塩こうじ、味噌や甘酒づくりなどに手軽に使えます。有機JAS認定食品。

「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月―漬け込む。旨みを引き出す。麹が作り出す「旬のおいしさ」を一年じゅう。
発売日:
メーカー:主婦の友社
著者:伏木 暢顕
価格:    中古価格:¥ 745


種麹 20g
発売日:
メーカー:菱六
著者:
価格:¥ 680    中古価格:
種麹はご自身で麹を作るための素になる種になります。 作り方は米を蒸す→米冷ます→種を付ける→温度管理→2日後に出来上がりです。 詳しい作り方は商品と一緒にレシピとして同封します。

麹の「生きた力」を引き出す本 (青春スーパーブックス)
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メーカー:青春出版社
著者:伏木 暢顕
価格:¥ 1,404    中古価格:¥ 999



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