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< 和リキュール >

●萬歳楽、加賀梅酒 720ml

萬歳楽が1990年から醸造する、濃密な梅の旨味とクリアな飲み口をあわせ持つ梅酒。
原料の梅は石川県金沢市と福井県産の紅映梅(べにさしうめ)だけを使い
青梅と氷砂糖と醸造アルコールだけで仕込む昔ながらの素朴な手法で造っており
梅の栽培から漬け込み、瓶詰めまでの全てを北陸の良好な環境で行う北陸産の高品質梅酒です。
この高級品種梅"紅映(べにさし)"を8ヶ月以上漬け込み、梅の実を取り出してから2年以上熟成させました。
濃密な梅の旨味と、クリアでバランスのとれた飲み口をあわせ持つ上品な甘さの梅酒です。
日本経済新聞 NIKKEIプラス1 何でもランキングで全国1位に選ばれた実績や、
全日本空輸(ANA)の北米線や欧州線のファーストクラスで提供されていた実績もある実力派です。
また、2013年ノーベル賞関連パーティ「ノーベルナイトキャップ」では、
梅酒としては唯一「加賀梅酒」がサービスされました。

紅映梅(べにさしうめ)
北陸特産の高級品種で、熟した実の表面に紅い色がさす事から紅映梅と呼ばれる。
南高梅などの一般的な高級品種に比べてアミノ酸の含有量が多いため、
旨味とまろやかさに富み、高級梅干の原材料としても好んで用いられる。
栽培は難しく、枝の同じ部分には三年に一回しか実を結ばず、
一般的な品種に比べ収穫高も少なく希少。

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