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すきっと爽やかな香りをもつブーケガルニに欠かせないハーブです。

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臭みある肉魚のにおい消しに最適
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神戸アールティー タイム 100g Thyme スパイス ハーブ 香辛料 調味料 業務用
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タイム Thyme  ほろ苦い風味と、強い清涼感を持つハーブ。
科目:シソ科イブキジャコウソウ属
原産はヨーロッパ、北アフリカ、アジア。
多くの種がケモタイプを持つ。日本ではタチジャコウソウ (コモンタイム、T. vulgaris)のことを一般にタイムと呼ぶことが多い。
数ある品種の中でも、コモンタイム、シトラスタイム(レモンタイム)、
ワイルドタイム(ヨウシュイブキジャコウソウ)が代表的な品種。
防腐剤、保存剤として抜群ヨーロッパ料理でも、肉や魚介類の臭みを消し、保存力を増すための重要なハーブで、また、加熱しても香りが失われない為、煮込み料理などのクッキングハーブとしても知られています。

料理例: 肉類、スープ、シチューの香り付けに!
フランス料理ではブーケガルニやエルブ・ド・プロヴァンスに欠かせない食材の1つ。
ケイジャン料理やカリブ料理にも広く用いられる。
また、中東(マシュリク)の香味料「ザアタル」 (za'atar) の重要な原料。
ソーセージやサラミ、塩漬けの肉などの保存食にも用いられています。


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●商品説明:独特の清々しい芳香とホロ苦さを併せ持つタイム(スパイス)です。煮込み料理などの香り付けのほか、肉や魚の臭み消しにもお使い頂けます。

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著者:水城まさひと
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外科医の腕は抜群なのに、恋に関してはと~ってもニブイ、あきら先生にず~っと片思い(?)中の、健気な野呂先生。そんな中、妹・みひろに恋の予感!?それぞれの進展もかなり気になる第5巻です!!!!!

マスコット タイムパウダー 20g
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すきっと爽やかな香りをもつブーケガルニに欠かせないハーブです。


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